Ricetta numero:1058

 

 

Peperoni ripieni alla siciliana

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Legumi Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 4 persone:

 

150 g Pane casereccio grattugiato
40 g Uvetta sultanina
40 g Pinoli
120 g Caciocavallo
2 Acciughe
30 g Capperi
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b

 


 

Preparazione:

 

Lavate i peperoni, svuotateli e togliete il picciolo che metterete da parte per utilizzarlo come coperchio dopo averli rlempiti. Mettete una padella su fuoco moderato con un cucchiaio di olio. Quindi aggiungete l'uvetta, i pinoli, le acciughe tagliuzzate, il pan grattato, il caciocavallo fresco a pezzetti, i capperi lavati bene, sale e pepe e irrorate con olio quanto basta. Mescolate il tutto e riempite i peperoni. Tappateli con il picciolo e disponeteli in una pirofila. Infornate a circa 220° per 45minuti.

 

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