Ricetta numero:1058 |
Peperoni ripieni alla siciliana
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Legumi | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 4 persone:
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150 | g | Pane casereccio grattugiato | |
40 | g | Uvetta sultanina | |
40 | g | Pinoli | |
120 | g | Caciocavallo | |
2 | Acciughe | ||
30 | g | Capperi | |
3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b |
Preparazione:
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Lavate i peperoni, svuotateli e togliete il picciolo che metterete da parte per utilizzarlo come coperchio dopo averli rlempiti. Mettete una padella su fuoco moderato con un cucchiaio di olio. Quindi aggiungete l'uvetta, i pinoli, le acciughe tagliuzzate, il pan grattato, il caciocavallo fresco a pezzetti, i capperi lavati bene, sale e pepe e irrorate con olio quanto basta. Mescolate il tutto e riempite i peperoni. Tappateli con il picciolo e disponeteli in una pirofila. Infornate a circa 220° per 45minuti. |
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