Ricetta numero:1070

 

 

Crema al mascarpone

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Dolci Difficoltŕ
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

250 g Mascarpone fresco
2 Uova freschissime
90 g Zucchero
2 Cucchiaio/i Rum

 


 

Preparazione:

 

In una Terrinetta frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete il Mascarpone Santa Lacia, il liquore e me-scolate con un cucchiaio di legno ottenendo una crema liscia e omogenea. A parte montate gli albumi (ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale) a neve ben ferma e incorporateli delica-tamente alla crema. La crema di mascarpone così ottenuta può essere va-riegata e servita come segue: - Con cacao fuso - Con frutti di bosco caldi - Con insalata di fragole - Con amaretti e caffè

 

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