Ricetta numero:1070 |
Crema al mascarpone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Dolci | Difficoltŕ | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
Ingredienti per 4 persone:
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250 | g | Mascarpone fresco | |
2 | Uova freschissime | ||
90 | g | Zucchero | |
2 | Cucchiaio/i | Rum |
Preparazione:
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In una Terrinetta frullate i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete il Mascarpone Santa Lacia, il liquore e me-scolate con un cucchiaio di legno ottenendo una crema liscia e omogenea. A parte montate gli albumi (ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale) a neve ben ferma e incorporateli delica-tamente alla crema. La crema di mascarpone così ottenuta può essere va-riegata e servita come segue: - Con cacao fuso - Con frutti di bosco caldi - Con insalata di fragole - Con amaretti e caffè |
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