Ricetta numero:111 |
Rotolo Primavera
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Primavera | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 12 persone:
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| 8 | Uova fresche | ||
| 1 | Cucchiaino/i | Sale | |
| 150 | g | Farina | |
| 25 | g | Burro | |
| 250 | g | Maionese | |
| 500 | g | Prosciutto cotto | |
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Preparazione:
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| Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino e montate le chiare a neve. Aggiungete ai tuorli un cucchiaio di farina ed uno di chiare per volta e mescolate delicatamente. Versate l'impasto sulla lastra del forno coperta da un foglio di carta oleata unta di burro, allargatelo completamente e cuocetelo per 8--10 minuti nel forno caldo (150{'}). Rovesciate la pasta sopra un tovagliolo umido, togliete la carta e, dopo poco, spalmatela di salsa maionese. Ricopritela con 2 o 3 strati di prosciutto, quindi arrotolatela stretta ed avvolgete il rotolo nello stesso tovagliolo umido. Tenetelo al fresco per un'ora, quindi tagliatelo a fette e servitelo. |
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