Ricetta numero:125 |
Salsa di pomodoro classica
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
15 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 500 | g | Pomodori maturi | |
| 50 | g | Cipolla | |
| 1 | Carota | ||
| 1 | Costa di sedano | ||
| 1 | Mazzetto/i | Prezzemolo | |
| 1 | Mazzetto/i | Basilico | |
| 30 | g | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e un pizzico di zucchero. |
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Preparazione:
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| Pulire e lavare le verdure e i pomodori e metterli in una casseruola, possibilmente di terracotta. Salare, unire un pizzico di zucchero, coprire con un coperchio e cuocere, a calore moderato, per circa quarantacinque minuti. Passare al mulinetto e rimettere nella casseruola con l'olio o il burro; cuocere ancora per quindici minuti. Assaggiare, eventualmente aggiustare di sale e aggiungere, se piace, un pizzico di pepe. |
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