Ricetta numero:129 |
Salsa rosa
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 15 persone:
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| 2 | L | Latte | |
| 2 | dl | Panna | |
| 1 | L | Brodo vegetale | |
| 90 | g | Farina | |
| 100 | g | Burro | |
| 2 | dl | Salsa pomodoro | |
| 60 | g | Formaggio grattugiato | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe,noce moscata |
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Preparazione:
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| Cuocere la farina nel burro per qualche minuto senza lasciarla colorire.lasciarla raffreddare e aggiungere tutti i liquidi bollenti e girare con una frusta continuamente e finche non incomincia a bollire,aggiungere il sale ,il pepe la noce moscata il miador e la salsa pomodoro .Cuocere per circa 20 minuti.alla fine aggiungere la panna,il formaggio grattugiato e far bollire per qualche minuto ancora.Controllare se va bene di sale Questa salsa si può usare per condire: gnocchi, ravioli,tortelloni alla ricotta e tutti i tipi di pasta corta. |
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