Ricetta numero:160

 

 

Insalata croccante

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Insalate Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  15

Ingredienti per 4 persone:

 

4 Carciofi
2 Finocchi
1 Cespo/i Insalata riccia
100 g Grana
100 g Gherigli di noci
2 Limoni
3 Cucchiaio/i Olio
1 Cucchiaio/i Aceto

 


 

Preparazione:

 

Mondare i carciofi, tagliarli a metà, affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire.

 

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