Ricetta numero:160 |
Insalata croccante
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
15 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Carciofi | ||
| 2 | Finocchi | ||
| 1 | Cespo/i | Insalata riccia | |
| 100 | g | Grana | |
| 100 | g | Gherigli di noci | |
| 2 | Limoni | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 1 | Cucchiaio/i | Aceto | |
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Preparazione:
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| Mondare i carciofi, tagliarli a metà , affettarli finemente e metterli a bagno in acqua acidulata con il succo dei limoni; lavare i finocchi, tagliarli in 4 e affettarli; lavare e tagliare a listarelle l'insalata e mettere tutto in un'insalatiera. Unire le scaglie di grana, i gherigli di noci tritati, condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e servire. |
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