Ricetta numero:162 |
Insalata delicata
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficolt� |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 2 | Sedani bianchi | ||
| 200 | g | Formaggio olandese | |
| 1 | Vasetto | Yogurt | |
| 0.5 | Bicchiere/i | Panna | |
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Preparazione:
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| Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode. Staccate i gambi più bianchi e teneri e le foglioline più fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene. Tagliate quindi i gambi di sedano a ``julienne" (a piccole strisce non più grandi di un fiammifero) e metteteli in una insalatiera assieme alle foglioline di sedano e al formaggio tagliato anch'esso a ``julienne" oppure a dadini. In una ciotolina mescolate lo yogurt con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica. Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull'insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente. Tenere in frigo almeno mezz'ora |
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