Ricetta numero:176 |
Spaghetti allo scoglio.
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Cozze con guscio | |
| 300 | g | Vongole con guscio | |
| 300 | g | Gamberetti | |
| 300 | g | Scampi | |
| 300 | g | Seppie | |
| 500 | g | Pomodori maturi | |
| 0.5 | dl | Vino bianco secco | |
| 350 | g | Spaghetti | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
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Altri ingredienti:
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Olio d'oliva,sale e peperoncino q.b. |
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Preparazione:
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| Soffriggere un trito d'aglio e prezzemolo, in un velo d'olio, quindi aggiungere le vongole e le cozze ben lavate e lasciar fare la propria acqua. Aggiungere poi gli scampi, le seppie ,i gamberetti ,e dopo qualche minuto ,salare, aggiungere i pomodori e fare cuocere per circa 10 minuti. Alla fine aggiungere il vino, farlo evaporare e mettere il peperoncino a piacere. Intanto a parte in una pentola adatta cuocere gli spaghetti, scolarli e farli saltare in una padella adatta insieme al sugo di pesce preparato per circa due minuti. |
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