Ricetta numero:181 |
Alici marinate all'arancia e limone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 30 | Alici fresche | ||
| 4 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo | |
| 3 | Limone | ||
| 1 | Arancia | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,olio d'oliva e pepe bianco q.b. |
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Preparazione:
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| Sventrare le acciughe e aprirle a libro, eliminando testa e lisca; risciacquare sotto l'acqua corrente e stendere su di un canavaccio ad asciugare. Nel frattempo spremere i limoni e l'arancia, quindi filtrare. Tritare finemente l'aglio con il prezzemolo. Disponerre la acciughe in una pirofila, e condire con abbondante olio e il succo degli agrumi. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire il trito sopra le acciughe, quindi ponete in luogo fresco a marinare per almeno 3 ore. Servire a temperatura ambiente. |
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