Ricetta numero:186 |
Insalata con le fave
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficoltà |
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| Stagione | Primavera | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Fave fresche | |
| 0.5 | Peperone rosso | ||
| 0.5 | Peperone giallo | ||
| 1 | Cetriolo piccolo | ||
| 2 | Cuori di scarola | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Aceto balsamico | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Preparazione:
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| Cuocere le fave in acqua bollente salata per 10', scolarle, passarle sotto acqua fredda e togliere la pellicola che le riveste. Spezzettare l'insalata, tagliare a striscioline il peperone e a fette sottili il cetriolo. Riunire tutti gli ingredienti. Mescolare una presa di sale, una di pepe, 2 cucchiai di aceto, 5 di olio e maggiorana e emulsionare con una frusta. Versare il condimento sulla insalata e mescolare prima di servire. |
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