Ricetta numero:186

 

 

Insalata con le fave

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Insalate Difficoltà
Stagione Primavera Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g Fave fresche
0.5 Peperone rosso
0.5 Peperone giallo
1 Cetriolo piccolo
2 Cuori di scarola
2 Cucchiaio/i Aceto balsamico
4 Cucchiaio/i Olio

 


 

Preparazione:

 

Cuocere le fave in acqua bollente salata per 10', scolarle, passarle sotto acqua fredda e togliere la pellicola che le riveste. Spezzettare l'insalata, tagliare a striscioline il peperone e a fette sottili il cetriolo. Riunire tutti gli ingredienti. Mescolare una presa di sale, una di pepe, 2 cucchiai di aceto, 5 di olio e maggiorana e emulsionare con una frusta. Versare il condimento sulla insalata e mescolare prima di servire.

 

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