Ricetta numero:197 |
Zabaglione speciale
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
10 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Tuorli d'uovo | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Senape dolce | |
| 4 | Cucchiaio/i | Acqua | |
| 5 | Cucchiaio/i | Vino bianco | |
| 1 | dl | Panna acida semigrassa | |
| 2 | Cucchiaio/i | Aneto | |
| 2 | Cucchiaio/i | Erba cipollina | |
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Preparazione:
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| A bagnomaria montare i tuorli, la senape, l'acqua e il vino fino a diventare schiumosi poi salare e pepare. Aggiungere la panna acida e versare lo zabaglione sul salmone. Cospargere con l'aneto o l'erba cipollina. |
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