Ricetta numero:213 |
Insalata al parmigiano
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1 | Peperone giallo | ||
| 2 | Filetti | Acciuga | |
| 1 | Mazzetto/i | rucola | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 200 | g | Parmigiano | |
| 3 | Cucchiaio/i | Prezzemolo tritato | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe,olio |
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Preparazione:
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| Abbrustolire il peperone, spellarlo e ta gliarlo a listarelle. Tritare il prezzemolo con i filetti di acciuga, schiaccia re l'aglio e unirlo al trito, unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio. |
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