Ricetta numero:229

 

 

Bucatini alle melanzane

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Primi Piatti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g Bucatini
2 Melanzane
1 Cipolla
50 g Mozzarella
1 Manciata/e Prezzemolo
5 Cucchiaio/i Olio

 

Altri ingredienti:

 

Sale,pepe

 


 

Preparazione:

 

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane.

 

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