Ricetta numero:229 |
Bucatini alle melanzane
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Primi Piatti | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
Ingredienti per 4 persone:
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400 | g | Bucatini | |
2 | Melanzane | ||
1 | Cipolla | ||
50 | g | Mozzarella | |
1 | Manciata/e | Prezzemolo | |
5 | Cucchiaio/i | Olio | |
Altri ingredienti:
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Sale,pepe |
Preparazione:
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Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane. |
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