Ricetta numero:240 |
Casarecce con la zucca
(Segnalata da: Barilla)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 350 | g | Casarecce Barilla | |
| 500 | g | Zucca gialla | |
| 30 | g | Pinoli | |
| 30 | g | Uvetta | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 20 | g | Burro | |
| 2 | Cucchiaio/i | Parmiggiano grattugiato | |
| 1 | Pizzico/chi | Noce moscata | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Erba cipollina,sale,pepe |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Fate rinvenire l'uvetta in una tazza d'acqua calda. Sbucciate la zucca, eliminate semi e filamenti e tagliatela a cubetti. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi i cubetti di zucca per 10 minuti. Unitevi le caserecce e fatele cuocere al dente. Fate sciogliere il burro in un pentolino ed insaporitevi l'uvetta scolata e strizzata. Scolate le caserecce con la zucca e versatele in una zuppiera. Condite con una grattatina abbondante di noce moscata, pepe macinato al momento, l'uvetta, i pinoli, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tagliuzzata. Mescolate accuratamente prima di servire. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net