Ricetta numero:243

 

 

Risotto con provola affumicata frofumato al pepe rosa

(Segnalata da: Rai 1)

 

 

Categoria Riso e Risotti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

200 g Riso Carnaroli
50 g Burro
1 Cipolla
4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
1 dl Vino bianco
100 g Provola affumicata
50 g Formaggio grattugiato

 

Altri ingredienti:

 

Grani di pepe rosa,brodo q.b.

 


 

Preparazione:

 

Scaldare l'olio con meta' burro, aggiungere la cipollina tritata e farla imbiondire. Tostare il riso e bagnare con abbondante vino. Unire il brodo e quasi a fine cottura la provola tagliata a dadini. Mantecare infine con parmigiano e il rimanente burro. Aggiungere qualche granello di pepe rosa come guarnizione .

 

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