Ricetta numero:25 |
Pasta per bignè
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Dolci | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 15 persone:
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| 1 | L | di Latte o acqua | |
| 300 | g | di Burro o margarina | |
| 625 | g | di Farina | |
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Altri ingredienti:
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da 15 a 18 Uova Fresche, sale. |
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Preparazione:
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| Far bollire il latte o l’acqua con il burro o la margarina ,poi aggiungere la farina e il sale e lasciar cuocere per qualche minuto. lavorando bene con una spatola di legno levarla dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere le uova due per volta e lavorarli bene con la spatola in legno(mestolo di legno)fino a ottenere una massa unica. |
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Altre ricette di riferimento:
Vedi Crema Pasticcera per il riempimento
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