Ricetta numero:256 |
Conchiglie prelibate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Conchigliette | |
| 40 | g | Funghi secchi | |
| 50 | g | Pancetta | |
| 1 | Cipolla | ||
| 100 | g | Prosciutto crudo | |
| 60 | g | Burro | |
| 2 | dl | Panna | |
| 1 | Ciuffetto/i | Prezzemolo | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe |
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Preparazione:
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| Far rosolare burro, cipolla mondata e tritata, pancetta a piccoli pezzi e i funghi prima ammorbiditi con 2 mestoli della loro acqua. Cuocere per 10 minuti, salare, pepare e unire la panna, continuando la cottura ancora per 15'. Infine unire il prezzemolo tritato e il prosciutto a listarelle. Con il sugo condire le conchiglie cotte al dente. |
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