Ricetta numero:257 |
Conchiglie ripiene
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 500 | g | Conchiglie grandi | |
| 80 | g | Prosciutto cotto | |
| 200 | g | Ricotta | |
| 80 | g | Parmigiano | |
| 10 | Foglia/e | Basilico | |
| 100 | g | Burro | |
| 2 | Cucchiaio/i | farina | |
| 0.5 | L | Latte | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe,maggiorana e noce moscata |
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Preparazione:
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| Cuocere a metà cottura le conchiglie ed intanto preparare il ripieno, passando il prosciutto cotto ed unendolo alla ricotta ed alle erbe ed insaporendo il tutto con sale e noce moscata; riempire con un cucchiaino le conchiglie, scolate e raffreddate, metterle in una teglia da forno, condendo con besciamella e parmigiano, e far gratinare al forno. |
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Altre ricette di riferimento:
Besciamella
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