Ricetta numero:265 |
Conchiglie tricolori
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Conchiglie | |
| 1 | Carota | ||
| 2 | Zucchine | ||
| 100 | g | Piselli | |
| 100 | g | Bietole | |
| 1 | Cipolla | ||
| 1 | Scamorza | ||
| 2 | dl | Panna | |
| 60 | g | Burro | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Lessare la carota e le bietole. Sciogliere 50 gr di burro, unirvi i piselli, le zucchine e la carota a dadini, la cipolla e le bietole tritate. Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per qualche minuto. Nel frattempo lessare la pasta al dente e condirla con un pezzetto di burro e la verdura. Versare la pasta in una pirofila imburrata, alternandola a fettine di scamorza. Coprire con alluminio e infornare a 220o per 10 minuti. |
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