Ricetta numero:273

 

 

Eliche con ricotta e basilico

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Primi Piatti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

400 g Eliche
250 g Ricotta
50 g Burro
3 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
1 Mazzetto/i Basilico
1 Spicchio/i Aglio
10 Mandorle dolci pelate
3 Cucchiaio/i Latte

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe bianco.

 


 

Preparazione:

 

Passare al setaccio la ricotta e sbatterla con una frusta insieme al burro ammorbidito. Frullare il basilico, le mandorle, il parmigiano, l'aglio, la panna, sale e pepe. Mescolare la crema alla ricotta. Lessare la pasta al dente e condirla con il composto. Servire subito

 

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