Ricetta numero:288 |
Fettuccina in salsa
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Fettuccine | |
| 150 | g | Manzo | |
| 50 | g | Mortadella | |
| 200 | g | Pomodori pelati | |
| 1 | Cipolla piccola | ||
| 0.5 | dl | Vino bianco secco | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 30 | g | Burro | |
| 150 | g | Salsiccia | |
| 2 | Cucchiaio/i | Mascarpone | |
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Altri ingredienti:
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8 foglie basilico,sale e pepe |
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Preparazione:
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| Imbiondire la cipolla tritatia nell'olio e burro. Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare. Unire il vino e, appena sarà evaporato, anche i pelati. Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato. |
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