Ricetta numero:292 |
RagĂą di carne
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 500 | g | Manzo macinato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Concentrato di pomodoro | |
| 1 | Foglia/e | Alloro | |
| 1 | Cipolla piccola tritata | ||
| 1 | Gambo/i | Sedano tagliato a quadrettini piccoli | |
| 1 | L | Brodo | |
| 1 | dl | Vino rosso | |
| 1 | Carota tagliata a quadrettini fini | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Farina | |
| 1 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale,un rametto di rosmarino,1 spicchio aglio,pepe e noce moscata,3 cucchiai di prezzemolo tritato e maggiorana. |
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Preparazione:
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| Mettete in una casseruola la carne e fate rosolare nell'olio con il sedano, la cipolla,l'aglio,maggiorana, la carota, e il rosmarino tagliati a quadrettini molto fini e aggiungere la foglia di alloro. Quando la carne sarà rosolata; bagnare con il vino rosso,quando sarà evaporato aggiunger il concentrato di pomodoro e legare con la farina e rimestare bene.Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per circa 45 minuti a fuoco dolce.Finire di gusto con sale,pepe e un pò di noce moscata e il prezzemolo tritato |
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