Ricetta numero:296 |
Fusilli ai fiori di zucca
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltŕ |
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| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Fusilli | |
| 2 | Peperoni | ||
| 8 | Pezzo/i | Fiori di zucca | |
| 2 | Zucchine piccoli | ||
| 2 | Spicchio/i | aglio | |
| 2 | Filetti | Acciuga | |
| 1 | Mozzarellina | ||
| 1 | Ciuffetto/i | Basilico | |
| 3 | Cucchiaio/i | Grana grattugiato | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale,e peperoncino |
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Preparazione:
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| Lavate tutte le verdure. Tagliate a pezzi i peperoni e a bastoncini le zucchine. Tagliate in 2 i fiori di zucca. In una padella fate rosolare l'aglio col 4 cucchiai d'olio e quando sarà dorato eliminatelo. Fatevi sciogliere le acciughe a fuoco basso dopodiché aggiungetevi i peperoni. Dopo 5 minuti le zucchine e dopo altri 5 minuti i fiori di zucca. Salate e cuocete a fuoco vivo per 15 minuti. Lessate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, rovesciatela nella padella con le verdure, unite la mozzarella a dadini, il grana e un pizzico di peperoncino. Fate saltare a fuoco vivo. Cospargete di basilico e servite. |
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