Ricetta numero:307 |
Penne ai carciofi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Autunno | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Penne | |
| 4 | Carciofi | ||
| 100 | g | Pancetta | |
| 50 | g | Prmigiano grattugiato | |
| 50 | g | Burro | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Pulire i carciofi,cuocerli a fuoco basso con una cucchiaiata di burro e quattro di acqua; salarli e peparli. Far rosolare la pancetta. Lessare la pasta, condirla con i carciofi, il resto del burro, la pancetta rosolata, il parmigiano e spolverizzarla con abbondante prezzemolo. |
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