Ricetta numero:316 |
Agnello con riso
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
90 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 800 | g | Agnello tagliato a cubetti grossi | |
| 1 | Manciata/e | Maggiorana | |
| 50 | g | Strutto | |
| 300 | g | Riso | |
| 1 | Cipolla tritata | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Tagliare a cubetti grossi 800 g. di polpa di agnellone e lessarla in poca acqua salata con pepe e maggiorana. Quando sarà cotta versarvi dentro 300 g. di riso fatto saltare per pochi minuti in 50 g. di strutto dove è stata soffritta una cipolla tritata. Unirvi una manciata abbondante di prezzemolo tritato e portare il tutto a ebollizione. Quindi passarlo al forno già caldo per 20 minuti circa per completare la cottura del riso. |
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