Ricetta numero:325 |
Bavette al tonno
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 4 | Alici sott'osale | ||
| 400 | g | Bavette | |
| 100 | g | Tonno all'olio d'oliva | |
| 1.3 | Kg | Pomodori maturi | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Mettete l'olio e le alici già mondate delle spine e delle lische e ben lavate in una padella, fate sciogliere la alici, aiutandovi con una paletta di legno. Appena le alici sono ridotte in poltiglia, aggiungete il tonno ben sgocciolato, frantumandolo con un mestolo di legno, aumentate la fiamma. Appena il tonno incomincia ad asciugarsi, aggiungete il pomodoro spezzettato grossolanamente, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Intanto cuocete la pasta, mescolandola spesso perche' non si appiccichi. Quando la pasta e' cotta , scolatela bene e versatela nella padella col sugo, rimescolate bene con un forchettone su fuoco vivace.Assaggiate e se necessario aggiungere il sale.Servite le porzioni e spolverateci sopra il prezzemolo tritato. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net