Ricetta numero:342 |
Arrosto sottocoscia di tacchino
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltŕ |
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| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1 | Sottocoscia di tacchino disossata | ||
| 2 | Arance | ||
| 2 | Limoni | ||
| 1 | Rametto/i | Rosmarino | |
| 1 | Rametto/i | Salvia | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla. All'interno porre le spezie e salare. Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodiché porlo in una pentola con succo di arancie e limoni spremuti, e un pò di brodo di pollo Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero. |
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