Ricetta numero:343 |
Arrosto al vino bianco
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 800 | g | Fesa di vitello o spalla | |
| 1 | Cipolla | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Capperi | |
| 3 | dl | Vino bianco secco | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio | |
| 20 | g | Burro | |
| 200 | g | Prosciutto crudo | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l'arrosto sia cotto del tutto, unire il prosciutto a pezzetti . Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net