Ricetta numero:348 |
Arrosto in salmi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltà |
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| Stagione | Inverno | Tempo (in min.) |
120 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 1 | Kg | Arrosto di manzo di codino | |
| 1 | L | Vino rosso | |
| 1 | Carota | ||
| 1 | Gambo/i | Sedano | |
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Altri ingredienti:
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Maggiorana,timo,cannella,cipolla,pinoli,sale e pepe |
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Preparazione:
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| Mettere in una casseruola l'arrosto con le verdure tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il sale e lasciar macerare per circa 4 ore. Fate cuocere per circa un'ora e 30 minuti, passare il fondo di cottura al setaccio, versarlo sulla carne tagliata a fette e servire. |
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