Ricetta numero:35 |
Antipasto di carciofi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 200 | g | Funghi champignons | |
| 6 | Cuori di carciofo | ||
| 100 | g | Maionese | |
| 1 | Limone | ||
| 600 | g | Carote | |
| 150 | g | Riso | |
| 2 | Pomodori | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,olio e pepe |
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Preparazione:
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| Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l'insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese. |
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