Ricetta numero:362

 

 

Sformato di carciofi e patate

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  60

Ingredienti per 6 persone:

 

9 Carciofi
800 g Patate lessate
2 Spicchio/i Aglio
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
1 dl Vino bianco secco
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe.

 


 

Preparazione:

 

Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone.Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati.Tagliare le patate a fette spesse,ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo,pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180[ per 20 minuti,lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata,condire con olio e guarnire con carciofi.

 

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