Ricetta numero:362 |
Sformato di carciofi e patate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
|
Ingredienti per 6 persone:
|
|||
| 9 | Carciofi | ||
| 800 | g | Patate lessate | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | dl | Vino bianco secco | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone.Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati.Tagliare le patate a fette spesse,ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo,pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180[ per 20 minuti,lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata,condire con olio e guarnire con carciofi. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net