Ricetta numero:362 |
Sformato di carciofi e patate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Antipasti | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 6 persone:
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9 | Carciofi | ||
800 | g | Patate lessate | |
2 | Spicchio/i | Aglio | |
1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
1 | dl | Vino bianco secco | |
3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
Preparazione:
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Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone.Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati.Tagliare le patate a fette spesse,ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo,pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180[ per 20 minuti,lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata,condire con olio e guarnire con carciofi. |
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