Ricetta numero:363 |
Creme caramel
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Dolci | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 6 | Uova | ||
| 5 | dl | Latte | |
| 120 | g | Zucchero | |
| 100 | g | Zucchero caramellizzato | |
| 1 | Bustina/e | Vaniglia | |
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Preparazione:
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| Caramello per lo stampo:fare sciogliere100 gr.di zucchero in una padella antiaderente fino a raggiungere un colore giallo oro.Versare immediatamente negli stampini da creme caramel e lasciare raffreddare. A parte bollire il latte con la vaniglia e lasciare 5 minuti in fusione.Nel frattempo sbattere le uova, e lo zucchero,aggiungere il latte poco alla volta,filtrare il tutto e versare negli stampini preparati in precedenza con il caramello.Cuocere in una bresiera a bordi alti con dentro un pò d'acqua e un giornale e formare un bagnomaria. Mettere gli spampini con dentro la massa e cuocere nel forno a 150° per circa 30 - 40 minuti .Raffreddare per circa dure ore nel frigorifero e sformare nel piatto da portata.Decorare con panna montata. |
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