Ricetta numero:372 |
Zuppa di verdure con polpettine e ricotta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 2 persone:
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| 1 | Cipollotto | ||
| 1 | Carota | ||
| 1 | Patata | ||
| 1 | Gambo/i | Sedano | |
| 50 | g | Lardo | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 2 | Cosce di pollo | ||
| 50 | g | Ricotta | |
| 1 | Tuorlo d'uovo | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Farina integrale | |
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Altri ingredienti:
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Prezzemolo,sale e pepe |
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Preparazione:
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| Stufare le verdure tagliate a quadrettini con olio e lardo, bagnare con acqua, salare e pepare. Disossare il pollo, macinarlo e condirlo con sale, pepe, uovo, prezzemolo tritato e farina integrale. Fare le polpette e rosolarle. Servire in un piatto fondo le polpette sulla ricotta, coprendo il tutto con la zuppa. |
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