Ricetta numero:38 |
Antipasto di melanzane
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Estate | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 600 | g | Melanzane | |
| 1 | Bicchiere/i | di olio d'oliva | |
| 1 | Cucchiaio/i | di zucchero | |
| 1 | Bicchiere/i | Aceto | |
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Altri ingredienti:
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Aglio e sale fino |
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Preparazione:
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| Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo. |
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