Ricetta numero:398 |
Provolone dolce alla piastra
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Formaggi | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Fetta/e | Provolone dolce di 100 g cadauna | |
| 1 | Rametto/i | Salvia | |
| 1 | Rametto/i | rosmarino | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 2 | Cucchiaio/i | Succo di limone | |
| 2 | Pizzico/chi | Peperoncino | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Prima di tutto ponete la piastra sul fuoco ad arroventarsi. Nel frattempo tritate il rosmarino, la salvia, l’aglio, il prezzemolo, tutti lavati e asciugati, e poneteli in una ciotola. Salate leggermente, aggiungete il peperoncino, quindi unite il succo di limone e l’olio. Sbattete vigorosamente con i rebbi di una forchetta sino a ottenere una salsina ben emulsionata. 2 Prendete una fetta di provolone per volta e ponetela sulla piastra, aspettate pochi secondi, quindi, con una spatola, girate la fetta di formaggio sull’altro lato. Disponete man mano le fette di provolone sul piatto di portata e quando saranno tutte cotte irroratele con la salsina alle erbe e servitele subito in tavola. |
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