Ricetta numero:407 |
Bocconcini di formaggio fritti
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 8 persone:
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| 200 | g | Fontina | |
| 100 | g | Emmental | |
| 3 | Uova | ||
| 1 | Rametto/i | Rosmarino | |
| 1 | Rametto/i | Timo | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo | |
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Altri ingredienti:
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Farina,olio d'oliva e pangrattato q.b. |
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Preparazione:
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| Passate nella coppa del mixer i tre formaggi insieme con un ciuffetto di prezzemolo, una foglia di timo e un rametto di rosmarino e accendetelo alla massima velocità fino a che il composto non risulti omogeneo. Prendete ora un cucchiaino di composto e con esso formate una pallina grossa come una noce; ripetete l'operazione fino a terminare tutto il formaggio. Ora passate le palline prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato; ripetete queste operazioni per ottenere una doppia impanatura, e per tutte le palline. In una padella riscaldate abbondante olio, quindi friggete i bocconcini fino a che non risulteranno dorati uniformemente. Metteteli su di un foglio di carta assorbente e servite subito. |
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