Ricetta numero:415 |
Spaghetti alla Caprese
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Primi Piatti | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
Ingredienti per 4 persone:
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350 | g | Spaghetti | |
6 | Pomodori freschi maturi | ||
3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
2 | Spicchio/i | Aglio | |
1 | Mozzarella di bufala | ||
1 | Peperoncino | ||
Altri ingredienti:
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Origano,sale e pepe q.b. |
Preparazione:
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Sbollentare i pomodori qualche secondo, privarli della pelle e dei semi interni, quindi tritarli finemente. Scaldare l'olio in un tegame. Rosolarvi l'aglio mondato, leggermente schiacciato, e il peperoncino intero. Togliere l'aglio e versare il pomodoro. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Salare e cospargere di pepe. Lessare gli Spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella salsa. Unire la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare il tutto energicamente. Servire cospargendo con l'origano. |
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