Ricetta numero:415

 

 

Spaghetti alla Caprese

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Primi Piatti Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

350 g Spaghetti
6 Pomodori freschi maturi
3 Cucchiaio/i Olio d'oliva
2 Spicchio/i Aglio
1 Mozzarella di bufala
1 Peperoncino

 

Altri ingredienti:

 

Origano,sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Sbollentare i pomodori qualche secondo, privarli della pelle e dei semi interni, quindi tritarli finemente. Scaldare l'olio in un tegame. Rosolarvi l'aglio mondato, leggermente schiacciato, e il peperoncino intero. Togliere l'aglio e versare il pomodoro. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Salare e cospargere di pepe. Lessare gli Spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella salsa. Unire la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare il tutto energicamente. Servire cospargendo con l'origano.

 

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