Ricetta numero:431 |
Bistecche al pepe bianco
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltà |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
15 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 4 | Fetta/e | Vitellone | |
| 2 | Cucchiaio/i | Pepe bianco | |
| 50 | g | Burro | |
| 1 | Bicchierino/i | Cognac | |
| 0.5 | dl | Panna | |
| 0.5 | dl | Salsa d'arrosto legata | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| Pestare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bisteccha da ambo i lati. In un padella far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, Togliere la carne dalla padella e lasciarla da parte.Mettere nella padella la salsa d'arrosto,la panna e lasciar cuocere per qualche minuto in modo che la salsa si restringe un pò.Aggiungere la carne e servire subito |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
è vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net