Ricetta numero:438 |
Braciole di vitello impanate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 60 | g | Fesa di vitello a fettine | |
| 150 | g | Pangrattato | |
| 100 | g | Pecorino grattugiato | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 5 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini ben caldi. |
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