Ricetta numero:446 |
Spaghetti alla calabrese
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 500 | g | Spaghetti | |
| 500 | g | Pomodori pelati | |
| 100 | g | Olive snocciolate | |
| 1 | Cucchiaio/i | Capperi dissalati | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 10 | Foglia/e | Basilico | |
| 1 | Peperoncino piccante | ||
| 70 | g | Pecorino grattugiato | |
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Altri ingredienti:
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Sale |
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Preparazione:
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| In una padella capiente scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio schiacciato con una manciata di prezzemolo fresco tritato.Aggiungete i pelati, il peperoncino salate, e mescolando spesso, completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive a pezzetti,i capperi e molte foglie di basilico intere e il formaggio pecorino .Servite subito. |
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