Ricetta numero:450 |
Calamari alla graticola
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 1 | Kg | Calamari non troppo grossi | |
| 1 | Limone | ||
| 5 | Cucchiaio/i | Olio di sesamo | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Preparazione:
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| Pulite accuratamente i calamari, eliminate gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l'osso, nonché il deposito giallastro sotto la testa. Sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa. Fate scaldare molto bene la graticola e posatevi sopra i calamari, voltandoli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. Al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati. |
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