Ricetta numero:450

 

 

Calamari alla graticola

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  30

Ingredienti per 4 persone:

 

1 Kg Calamari non troppo grossi
1 Limone
5 Cucchiaio/i Olio di sesamo
2 Spicchio/i Aglio
1 Manciata/e Prezzemolo tritato

 


 

Preparazione:

 

Pulite accuratamente i calamari, eliminate gli occhi, la vescichetta dell’inchiostro e l'osso, nonché il deposito giallastro sotto la testa. Sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa. Fate scaldare molto bene la graticola e posatevi sopra i calamari, voltandoli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. Al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.

 

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