Ricetta numero:455 |
Tagliatelle ai topinambur
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 388 | g | Tagliatelle | |
| 150 | g | Topinambur | |
| 1 | Pomodoro | ||
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Preparazione:
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| Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula,una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio,aglio e dei quadrettini di pomodoro.Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate,se necessario con un poco di acqua di cottura e olio extravergine.Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato. |
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