Ricetta numero:460 |
Paglia e fieno con asparagi e prosciutto cotto
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Primi Piatti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 2 persone:
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| 200 | g | Pasta paglia e fieno | |
| 1 | Mazzetto/i | asparagi | |
| 100 | g | Prosciutto cotto | |
| 50 | g | Pecorino | |
| 3 | Cucchiaio/i | Marsala | |
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Cuocere gli asparagi a vapore per 10'. Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante. Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala. Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino. |
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