Ricetta numero:466 |
Rotolo di mortadella alla bolognese
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
70 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 500 | g | Spalla di maiale | |
| 300 | g | Foglie di bietola lessata | |
| 12 | Fetta/e | Mortadella | |
| 150 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 2 | Uova | ||
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Preparare sul tavolo due fogli di carta stagnola,sovrapporre due fogli di carta da forno,e stendere le foglie di bietola (uno strato) Quindi le fette di mortadella.Preparare un ripieno con la carne macinata,il parmigiano e le uova,impastare e stendere sulla mortadella.Arrotolare,chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180[ per 45 minuti.Servire caldo,ottimo anche freddo. |
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