Ricetta numero:477

 

 

Avocado con caviale

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Antipasti Difficoltŕ
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  25

Ingredienti per 4 persone:

 

6 Avocado
1 Vasetto Caviale Beluga
1 Cipolla piccola
2 Cucchiaio/i Olio d'oliva
1 Mazzetto/i Prezzemolo riccio per decorare
4 Rapanelli pe decorare

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe.

 


 

Preparazione:

 

Tagliate gli avocado a meta ed eliminate il nocciolo. Svuotatene un paio della polpa e ponete quest’ultima in una ciotola. Mescolatela con il caviale e la cipolla finemente tritata. Bagnate il composto con l’olio d’oliva, salate e pepate. Riempite con questo composto i mezzi avocado rimasti, livellateli con la lama del coltello, adagiateli in un piatto di portata, decorateli con il prezzemolo riccio e i ravanelli tagliati a fiore e servite in tavola in ragione di due metà per ogni persona.

 

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