Ricetta numero:485 |
Polenta al frofumo di mare
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 500 | g | Polenta fredda | |
| 500 | g | Cozze | |
| 400 | g | Vongole | |
| 300 | g | Seppioline | |
| 200 | g | Gamberetti | |
| 100 | g | Pomodori pelati | |
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio di semi | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe. |
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Preparazione:
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| Mettete le cozze e le vongole in una casseruola sul fuoco finché non sono aperte, quindi sgusciatele. Sgusciate anche i gamberetti e pulite le seppie che farete lessare in un recipiente a parte. In un pentolino fate rosolare l’aglio con l’olio, unite i pomodori, le cozze, le vongole, le seppie e i gamberetti preparati. lnsaporite con un pizzico di sale e di pepe macinato al momento, aggiungete il prezzemolo, Lavato, asciugato e finemente tritato. Continuate la cottura per 15 minuti circa. Tagliate la polenta a fette, che farete abbrustolire leggermente su una piastra rovente, quindi sistemerete su un piatto di portata e coprirete con l’intingolo preparato. |
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