Ricetta numero:515 |
Paté di salmone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 300 | g | Filetti di salmone | |
| 1 | Patata media lessata | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Capperi | |
| 2 | Cornichons | ||
| 3 | Chiodi di garofano | ||
| 1 | Limone | ||
| 4 | Cucchiaio/i | Yogurt naturale | |
| 600 | g | Burro | |
| 2.5 | dl | Vino bianco secco | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Disponete in una casseruola i tranci di salmone, aggiungete dell’acqua, il vino bianco, dei chiodi di garofano e salale. Fate cuocere per ca. 20 min. Indi, togliete i tranci e una volta raffreddati togliete eventuali lische e la pelle. Mettete il salmone a pezzi nel mixer, unite i cetrioli, i capperi, la patata, il burro, lo yogurt e il succo di limone. Frullate il tutto e disponete il paté ottenuto in una terrina. Copritela con pellicola trasparente, e lasciatela almeno 3 ore in frigo prima di servire. |
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