Ricetta numero:52 |
Ratatoille di avocado
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
20 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 2 | dl | Olio | |
| 2 | Pezzo/i | Avocado grandi | |
| 2 | Pezzo/i | Cipolle tritate fine | |
| 1 | Scatola/e | Pomodori peleti | |
| 1 | Pezzo/i | Peperone rosso | |
| 10 | Pezzo/i | Olive senza nocciolo tritate | |
| 2 | dl | Aceto di vino | |
| 1 | Cucchiaino/i | D'aneto | |
| 1 | Cucchiaino/i | Zuccero | |
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Altri ingredienti:
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Un pò di sale e un pò di prezzemolo |
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Preparazione:
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| Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere i pomodori, il peperone, le olive, il prezzemolo, l’aceto, il sale e lo zucchero. Cuocere per cinque minuti, mescolando. Nel frattempo sbucciare l’avocado e togliere il nocciolo. Tagliare a fette l’avocado e tritare le cipolle. Mettere avocado e cipolle su un piatto di portata.Versare la salsa di pomodoro e lasciarla coperta, in frigorifero per 24 ore. Servire freddo. Servire con pane francese o pane all’aglio.Si possono riempire con la ratatoille piccoli avocadi tagliate a metà come antipasto per 6 persone |
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