Ricetta numero:53 |
Baigner vallesani, Formaggio in pastella
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Antipasti | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
Ingredienti per 4 persone:
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150 | g | Farina | |
2 | dl | Latte | |
2 | Uova | ||
400 | g | Formaggio per raclette piccante | |
Altri ingredienti:
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Poco sale,olio per friggere |
Preparazione:
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Mescolare il sale e la farina in una scodella. Unire il latte e le uova sbattute rimestando fino ad ottenere una pastella uniforme, lasciarla lievitare coperta per ca. 30 minuti. Tagliare il formaggio da raclette in rettangoli di ca. 6 x 3 cm e dallo spessore di ca. 1 cm. Scaldare l'olio in una friggitrice. Passare i pezzi di formaggio prima nella farina poi nella pastella. Quindi friggerli nell'olio fino a quando saranno dorati. Toglierli e metterli ad asciugare su carta da cucina. Servire subito assieme a patate lesse o con un'insalata. I baigner possono essere un'idea originale per l'aperitivo. |
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