Ricetta numero:545 |
Burro Bercy
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Fredde | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
6 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 2 | Scalogni tritati | ||
| 1 | dl | Vino bianco | |
| 100 | g | Burro | |
| 1 | Cucchiaio/i | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Succo di limone | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Versare il vino bianco sugli scalogni e far ridurre quasi completamente.Raffeddare ed aggiungere il burro lasciato in precedenza a rammollire,il midollo di manzo ed il prezzemolo.Condire con succo di limone,pepe e sale. Si serve questo burro con carni alla griglia |
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